2022/09/10
ぺた
皮の中でも1番分厚く少ししか取れない希少部位の“ぺた"です！！🐓
お尻から背中にかけての部分でとても脂乗りがよく甘みが強いです！
1羽から1本〜2本しか取れないのであったらラッキーです🤞
蘇我駅近くの『喜美鶏』は地鶏を使った焼鳥や鳥料理をコースで提供している隠れ家のような居酒屋です💪
2022/09/02
9月の地鶏
今月の地鶏の紹介です🐓
福島県の川俣町の自然豊かな地で伸び伸び育てられています🍁
豊かな深みのあるコクがあり、適度な弾力の肉質で噛むほどに鶏本来の旨味が口の中に広がります😊
福島県の特産品の川俣シャモ是非食べにご来店ください✨
今月の焼き鳥、鳥料理は川俣シャモになります！🐔
蘇我駅によった際は是非ご来店ください💪
![9月の地鶏]()
2022/08/17
はさみ
アキレスで皮を挟んで刺した“はさみ"になります！
アキレス腱の筋の部分を全て取り除き食べやすくしたアキレスと脂の乗った首皮の部分を使用しております！✨
皮を挟むことによってよりジューシーに仕上がります💪
どのお酒にも合うのでとても人気の高い串です☀️
焼鳥の写真も随時更新していきます👌
蘇我駅に立ち寄った際は是非お待ちしております🎉
![はさみ]()
2022/08/09
【田酒 純米吟醸 夏】
青森県の西田酒造店さんの夏季限定 田酒を仕入れました！
華やかな香りですっきりとみずみずしい口当たりが特徴です！🍶
ほのかにリンゴやシャルドネを思わせる果実味。☀️
シャープな酸味とすっきりとしたキレのある喉ごしをお楽しみいただけます！👌
限定酒なのでなくなり次第終了とさせていただきます！😊
焼鳥や鳥料理は日本酒との相性が良いので蘇我駅に降りたら是非飲みに来てください🐓
![【田酒 純米吟醸 夏】]()
2022/08/02
8月の地鶏
8月の地鶏『新得地鶏』
北海道の新得で伸び伸び育った【新得地鶏】🐓
この地鶏は23年間かけて2006年に開発された"奇跡の地鶏“です！
大型シャモと名古屋種とロードアイランドレッドを掛け合わせた三元交雑鶏です！
地鶏は在来種(明治時代までに日本国内に定着した鶏)の血統が50%であれば良いのですが
この新得地鶏は血統100%の地鶏です！✨
※他にも定義がございます。
なかなかお目にかかれない北海道の地鶏
是非千葉県の喜美鶏でお召し上がりください💪
今月のコースの鳥料理、焼き鳥は新得地鶏となりますのでご確認よろしくお願いいたします🥺
![8月の地鶏]()